一、推動方式：
本市愛心惜食平臺係透過與轄內公有零售市場合作，鼓勵市場攤商將進貨量過多，或賣相不佳但仍可食用之食材，集中放置專用冰箱，由本局媒合鄰近社區照顧關懷據點前往領取，作為長者供餐補充食材。
二、開辦現況：
本市已建置16處愛心惜食平臺。於108年建置7處分別為中西區東菜市場、學甲區學甲市場、官田區隆田市場、新營區第一市場、六甲區六甲市場、佳里區中山市場及主 婦聯盟合作社臺南分社，另於109年及110年共建置9處愛心惜食平臺，包含麻豆區麻豆市五市場、新市區新市市場、西港市場、永康區永康市場、北區開元市場、中西區第一小康市場、歸仁區歸仁市場、南區金華市場惜食平臺及關廟區關廟公有零售市場。