近期含有蘇丹紅的辣椒粉流竄全台，食安事件持續延燒，臺南市政府為求謹慎，捍衛學童午餐安全及年長者、免疫低下者之飲食安全，日前公告轄內學校、醫療機構、社福機構、長照機構、護理之家等五大場域，全面禁止使用辣椒粉、咖哩粉等辛香料，除三個月內禁止使用辛香料調味粉外，近期社會局也針對各機構加強查核及輔導，守護弱勢住民權益，杜絕蘇丹紅可能帶來的危害。
社會局盧禹璁局長表示，「照顧弱勢優先」是黃偉哲市長重要施政理念，近日社會局已針對全市112家老人福利機構、24身心障礙福利機構、5家住宿長照機構及3家兒少機構及238個社區關懷據點加值巷弄長照站、營養餐飲供餐單位及14間實物愛心銀行等，第一時間於各機構群組公告周知，並依衛生局公文函請各單位配合於3個月內全面禁止使用辣椒粉、白胡椒粉及咖哩粉等辛辣調味粉，以維護機構住民的健康安全。社會局也針對14間實物愛心銀行辣椒粉、咖哩粉等相關物資下架，暫不提供民眾領取及收受捐贈，以維護市民健康。
盧局長進一步指出，為擴大保護年長者、免疫力低下及弱勢族群等，除各類長照機構外，針對社區關懷據點加值巷弄長照站及營養餐飲供餐單位，已由社會局協調各單位自主暫緩使用咖哩粉及辣椒粉等辛香料調味粉3個月，並提醒服務對象及家屬，在尚未釐清此類添加物的流向之前先盡量避免食用。目前社福機構尚無發現使用違法原料之辣椒粉及咖哩粉等辛香料，社會局除持續輔導各機構，依食藥署及衛生局所公告之資訊清查機構內調味及休閒食品外，也特別提醒各機構提供之餐食應以原型食物為主，降低使用添加物或加工食品。
社會局強調，後續將不定時稽查各機構備餐狀況，持續加強宣導，以維護服務對象及工作人員之食安健康。各類機構內弱勢住民「食的安全」，需要機構工作人員們共同嚴加把關，感謝一線工作人員的辛勞與努力；同時也提醒所有市民朋友，若遇有任何食安問題或疑慮，可洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000，或洽詢臺南市政府社會局各業務管理窗口。