為落實市長黃偉哲「惜食、續食」之施政理念，臺南市政府社會局與臺南市市場處自108年7月起陸續結合轄內公有零售市場建置愛心惜食平臺，透過市場攤商捐贈食材，媒合鄰近社福團體或是社區供餐據點使用。今(21)日黃偉哲市長親自出席虎尾寮公有零售市場「愛心惜食平臺」啟用活動，邀請攤商加入愛心惜食平臺，讓資源獲得最大利用，也幫助更多需要幫助的人。
今日出席啟用活動的貴賓還有社會局陳榮枝局長、市場處陳豪吉處長、虎尾寮公有零售市場自治會林子佳會長、佑生婦產科診所陳俊吉院長、社團法人臺南市臺南都志願服務協會鄭女勤理事長、蔡筱薇議員、王家貞議員、蔡旺銓議員、曾培雅議員以及東區顏能通區長。
市長黃偉哲表示，虎尾寮市場愛心惜食平臺的建置要感謝虎尾寮市場自治會會長林子佳、社團法人臺南市臺南都志願服務協會理事長鄭女勤以及各攤商全力支持，也特別感謝佑生產業股份有限公司慷慨捐助惜食平臺冰箱，使供餐對象得以享用新鮮的食材。市長表示惜食平臺藉由公私協力，發揮資源不浪費、垃圾不增加，並將食材提供給有需要的人發揮三贏功能，使民眾藉由小小的善意舉動增進社會公益，分享食材不只傳愛社區，更達到惜食愛物、地球永續的目的。
社會局表示，愛心惜食平臺是市長黃偉哲重要政見之一，社會局媒合鄰近社福團體或社區供餐據點，以市場攤商或民眾捐贈之食材作為補充，各市場捐贈的食材種類多樣，除蔬菜水果外，也有生鮮魚肉類或部份熟食。惜食平臺不僅提升食材價值，減少資源浪費，並讓食材成為傳遞善意的美物，讓弱勢民眾感受社區溫暖，在施與受的過程中形成善之循環。
本市惜食平臺從歷史悠久的東菜市場開始佈建，陸續在學甲市場、新營第一市場、隆田市場、六甲市場、佳里中山市場、新市市場、麻豆市五市場、西港市場、永康市場、第一小康市場及主婦聯盟台南分社、開元市場、歸仁市場、金華市場、關廟市場、和緯市場、仁德市場等處，透過公私協力逐一佈建設置，虎尾寮公有零售市場惜食平臺為本市第19處惜食平臺。
社會局指出，本市惜食平臺累計至111年7月止，捐贈食材達30噸400公斤，受益152,685人次，成果相當豐碩，未來社會局也將再持續規劃合適的市場設置惜食平臺，希望創造更多的惜食成果。如有相關問題請聯繫臺南市政府社會局社會救助科06-2995686洽詢。